![Frantoio Ambrosini Mulino nuovo Frantoio Ambrosini Mulino nuovo](https://www.frantoioambrosini.com/wp-content/uploads/2023/03/Mulino-nuovo.jpg)
• MOLINO A PIETRA •
![Frantoio & Molino Ambrosini - Farina Frantoio & Molino Ambrosini - Farina](https://www.frantoioambrosini.com/wp-content/uploads/2019/03/Farina2.jpg)
Dalla molitura del grano tenero, prendono corpo le nostre farine dal profumo autentico ed al gusto ineguagliabile, ricche di crusca e con la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.
Esse sono ideali per pastificazione e panificazione nonché per la produzione di dolci.
Abbiamo a cura la salute dei nostri clienti e crediamo fermamente che istruire ad una sana alimentazione sia il primo passo per vivere meglio ed in salute.
![Frantoio & Molino Ambrosini - Molinatura Frantoio & Molino Ambrosini - Molinatura](https://www.frantoioambrosini.com/wp-content/uploads/2019/03/Molinatura.jpg)
La molitura a pietra è uno dei metodi più antichi per la produzione di farine di alta qualità. La ruota mobile, lavorando a bassa velocità mantiene inalterate le caratteristiche nutrizionali e qualitative delle farine.
Il germe di grano, ricco di oli essenziali, vitamine e Sali minerali si omogenizza con la parte amidacea del chicco, donando agli sfarinati macinati a pietra una colorazione bianco avorio.
Successivamente, vi è la raffinazione della farina: attraverso dei grandi setacci, si separa la crusca e il cruschello in quantità variabili. Nel caso degli sfarinati integrali la farina viene mantenuta tale e quale.
Per quanto la macina a pietra possa macinare il grano più o meno finemente, non produrrà mai una farina troppo raffinata (tipo 00) ma sempre farine di tipo 0, 1, e 2.
Queste farine preservano il loro corredo nutrizionale, garantendo prodotti dall’alto valore nutritivo e dalle caratteristiche organolettiche superiori.
![Frantoio & Molino Ambrosini - Pane Frantoio & Molino Ambrosini - Pane](https://www.frantoioambrosini.com/wp-content/uploads/2019/03/Pane.jpg)
![Frantoio & Molino Ambrosini - Mais Frantoio & Molino Ambrosini - Mais](https://www.frantoioambrosini.com/wp-content/uploads/2019/03/DSC_0396.jpg)